 | Ngã ngửa với sự thật về kẹo rau KERA: Giá rẻ bèo trên chợ Trung Quốc |
Thay vì ăn rau, nhiều người chọn… kẹo?
Gần đây, trên mạng xã hội, hàng loạt sản phẩm viên uống rau củ và kẹo rau xuất hiện dày đặc với những lời quảng cáo hấp dẫn. Các sản phẩm này chủ yếu được giới thiệu là thực phẩm bổ sung, giúp cung cấp chất xơ và các dưỡng chất từ rau củ. Thậm chí, nhiều người bán còn khẳng định rằng sản phẩm của họ được ưa chuộng tại Nhật Bản – quốc gia nổi tiếng với chế độ ăn uống lành mạnh.
 |
Giá của các loại viên rau củ cũng không hề rẻ, dao động từ 100.000 đồng đến vài trăm nghìn đồng mỗi hộp. Nếu so sánh với giá một mớ rau xanh ngoài chợ, số tiền này hoàn toàn có thể mua được lượng rau tươi đủ ăn trong nhiều ngày.
Gần đây, một thương hiệu kẹo rau từng được một số KOLs, người nổi tiếng quảng cáo rầm rộ, nhưng sau đó vấp phải nghi vấn về hàm lượng dinh dưỡng và giá trị thực tế của sản phẩm. Trước sức ép dư luận, doanh nghiệp này đã phải công bố thành phần, trong đó hàm lượng chất xơ mỗi viên chỉ đạt khoảng 0,2g, con số khá khiêm tốn nếu so với nhu cầu thực tế của cơ thể.
Trẻ em ghét ăn rau: Có nên dùng kẹo rau thay thế?
Không ít phụ huynh cũng tìm đến kẹo rau như một giải pháp cho trẻ em, đặc biệt là những bé không thích ăn rau xanh. Theo nghiên cứu, trẻ em thường có xu hướng từ chối rau xanh do bản năng sinh tồn từ xa xưa – khi nhiều loại thực vật có màu xanh đậm thường có vị đắng hoặc độc hại trong tự nhiên.
Tuy nhiên, bác sĩ Ngô Thị Xuân Bích (khoa dinh dưỡng - tiết chế, Bệnh viện Phụ sản - Nhi Đà Nẵng) cho rằng, việc thay thế rau xanh bằng kẹo rau là quan niệm sai lầm.
"Chất xơ và vitamin trong rau tươi có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường miễn dịch. Nếu trẻ chỉ sử dụng kẹo rau thay vì ăn rau tươi, điều này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển dinh dưỡng và thói quen ăn uống của trẻ về lâu dài", bác sĩ Bích nhấn mạnh.
Theo chuyên gia, phụ huynh nên kiên trì tập cho trẻ ăn rau từ giai đoạn ăn dặm, kết hợp chế biến rau củ thành nhiều món hấp dẫn, thay vì phụ thuộc vào viên uống bổ sung.
 |
Viên rau củ có thực sự thay thế rau xanh?
Theo ThS Trần Thị Thanh, phụ trách khoa dinh dưỡng tiết chế tại Bệnh viện Ung bướu Đà Nẵng, người bình thường cần khoảng 25-30g chất xơ mỗi ngày. Nếu chỉ dựa vào viên rau củ, một người sẽ cần ăn hàng chục viên mỗi ngày để đạt mức khuyến nghị.
"Chúng tôi không khuyến khích sử dụng thực phẩm chức năng thay thế rau tươi. Rau xanh và trái cây không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất mà còn chứa lượng lớn chất xơ, giúp nuôi dưỡng hệ vi sinh đường ruột. Nếu hệ vi sinh phát triển tốt, cơ thể sẽ có hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn", bà Thanh nhấn mạnh.
Bà Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia – cũng đưa ra nhận định tương tự. Theo bà, chất xơ tự nhiên từ rau củ giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, ung thư và đặc biệt là táo bón. Rau xanh còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác nhân gây hại.
Ăn rau xanh vẫn là lựa chọn tốt nhất
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, mức tiêu thụ rau quả khuyến nghị cho người Việt là 480 - 560g/ngày (tương đương 6-7 phần rau quả), trong đó lượng rau cần thiết từ 240 - 320g/ngày.
Việc thay thế rau tươi bằng thực phẩm chức năng có thể dẫn đến thiếu hụt chất xơ tự nhiên, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe đường ruột. Các chuyên gia dinh dưỡng ví chất xơ như một chiếc chổi tự nhiên, giúp làm sạch hệ tiêu hóa và loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể.
Dù kẹo rau hay viên rau củ có thể cung cấp một lượng nhỏ chất xơ và vitamin, nhưng chúng không thể thay thế hoàn toàn rau xanh trong khẩu phần ăn hàng ngày. Thay vì tìm đến các sản phẩm thay thế, người tiêu dùng cần duy trì chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng và lành mạnh.
Trước hàng loạt lời quảng cáo về viên rau củ, kẹo rau, người tiêu dùng cần tỉnh táo và tìm hiểu kỹ thành phần dinh dưỡng. Những sản phẩm này có thể bổ sung một phần chất xơ nhưng không thể thay thế hoàn toàn rau xanh trong chế độ ăn uống.
Hãy nhớ rằng rau tươi luôn là lựa chọn tốt nhất, không chỉ cung cấp chất xơ mà còn mang đến hàng loạt lợi ích sức khỏe khác. Một chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất, giàu thực phẩm tự nhiên sẽ luôn là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Hạ Vy
