Áp lực nguồn cung đè nặng, giá cà phê trong nước rơi khỏi mốc 100.000 đồng/kg

Những ngày cuối tháng 6/2025, thị trường cà phê liên tục lao dốc, đánh dấu giai đoạn điều chỉnh sau chuỗi tăng kéo dài suốt từ cuối năm 2023. Tính đến ngày 26/6, giá cà phê trong nước đã giảm sâu về quanh mức 91.000 đồng/kg – mức thấp nhất kể từ giữa năm 2024 và chính thức đánh mất mốc 100.000 đồng/kg từng được xem là "lịch sử".

Trên sàn London, giá cà phê robusta giao tháng 7 cũng giảm mạnh về 3.612 USD/tấn – mức thấp nhất trong gần một năm. Nguyên nhân chính đến từ thông tin tích cực về nguồn cung. Brazil – nước xuất khẩu cà phê lớn nhất thế giới – đang bước vào vụ thu hoạch mới với dự báo sản lượng tăng nhẹ nhờ thời tiết thuận lợi. Trong đó, sản lượng cà phê robusta được kỳ vọng đạt 24,1 triệu bao (loại 60 kg), tăng tới 15% so với vụ trước.

Việt Nam – nhà cung ứng cà phê robusta lớn thứ hai thế giới – cũng được dự báo tăng nhẹ sản lượng trong niên vụ 2025–2026. Chủ tịch Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột, ông Trịnh Đức Minh, cho biết năm nay thời tiết tương đối thuận lợi, cây cà phê được chăm sóc bài bản và diện tích tái canh cũng tăng rõ rệt.

Báo cáo mới nhất từ USDA cho thấy sản lượng cà phê Việt Nam có thể tăng 7% so với năm trước, đạt khoảng 30 triệu bao – mức cao nhất trong vòng bốn năm. Điều này kết hợp với sự gia tăng diện tích tại nhiều tỉnh Tây Nguyên đang gây áp lực trở lại lên giá cà phê toàn cầu.

Thống kê từ Cục Hải quan cũng cho thấy xuất khẩu cà phê tháng 5 của Việt Nam đạt gần 860 triệu USD – tăng gấp đôi kim ngạch so với cùng kỳ năm ngoái. Lũy kế 5 tháng đầu năm, xuất khẩu đạt 4,7 tỷ USD – dù sản lượng giảm nhẹ nhưng giá trị thu về vẫn tăng mạnh. Tuy vậy, cán cân cung – cầu đang nghiêng dần về phía thặng dư. USDA dự báo sản lượng cà phê thế giới niên vụ 2025–2026 sẽ vượt mức tiêu thụ khoảng 9,3 triệu bao – gây thêm áp lực cho giá trong thời gian tới.

Giá cà phê có thể giảm nhưng khó quay về đáy cũ

Trong bối cảnh nguồn cung toàn cầu hồi phục rõ nét, giới phân tích đồng thuận rằng giá cà phê nhiều khả năng sẽ tiếp tục giảm. Tuy nhiên, mức đáy mới sẽ không quá thấp như giai đoạn khủng hoảng giá trước đây (khoảng 30.000–40.000 đồng/kg), mà được dự báo sẽ neo ở mức cao hơn.

Ông Trịnh Đức Minh cho biết, đợt tăng giá mạnh vừa qua khiến nhiều nông hộ tái canh cây cà phê, mở rộng diện tích tại các vùng như Buôn Ma Thuột. Theo ông, diện tích trồng mới năm nay có thể lên tới 5.000 ha – cao hơn trung bình hàng năm khoảng 25%. Diện tích này sẽ bắt đầu cho thu hoạch trong 1–2 năm tới, tạo thêm áp lực cung ứng dài hạn.

Cùng thời điểm, Indonesia – nước sản xuất cà phê lớn thứ tư thế giới – cũng đang đặt mục tiêu vươn lên vị trí thứ hai toàn cầu. Chính phủ nước này công bố chiến lược tăng năng suất, cải tiến giống cây trồng, bao bì và quy trình chế biến để tận dụng mức giá đang có lợi.

Brazil, với lợi thế quy mô và tổ chức sản xuất hiện đại, tiếp tục được đánh giá là "ẩn số đáng gờm" có thể đẩy giá cà phê giảm mạnh. Theo bà Cristina Scocchia – CEO hãng Illycaffè SpA (Italy), giá cà phê toàn cầu có thể giảm tới một nửa trong 15 tháng tới nếu sản lượng Brazil tiếp tục tăng ổn định.

Tuy nhiên, mặt bằng chi phí đầu vào hiện nay cũng là yếu tố giúp "neo" giá cà phê ở mức cao hơn so với chu kỳ giảm trước. Ông Minh cho rằng: “Giá phân bón, nhân công, chi phí vận chuyển đều đã tăng so với các năm trước. Do đó, giá cà phê khó có thể giảm sâu về vùng đáy như từng xảy ra cách đây 7–10 năm.”

Một yếu tố khác giúp giá cà phê khó "lao dốc không phanh" là sức tiêu thụ vẫn duy trì tích cực. USDA dự báo tiêu thụ cà phê thế giới sẽ đạt kỷ lục mới 169,4 triệu bao trong niên vụ 2025–2026. Đặc biệt, các nhà rang xay vẫn thận trọng trước rủi ro cung không đủ cầu – nhất là trong bối cảnh tồn kho toàn cầu đang duy trì ở mức thấp, chỉ khoảng 22,8 triệu bao vào cuối vụ.

Với diễn biến hiện nay, thị trường cà phê đang bước vào một chu kỳ điều chỉnh tất yếu sau đợt tăng nóng. Tuy nhiên, trong dài hạn, sự gia tăng nhu cầu và mặt bằng chi phí cao có thể giúp giá giữ được “độ cao” tương đối – tạo cơ hội ổn định lợi nhuận cho người trồng, doanh nghiệp xuất khẩu và ngành cà phê Việt Nam nói chung.