| Lễ hội ẩm thực quốc tế Đà Nẵng: Nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực các nước trên thế giới Tinh hoa ẩm thực Việt Nam từ nguồn thực phẩm tươi sạch Tinh hoa ẩm thực Quảng Nam 'vươn xa' trên nền tảng số |
Festival Phở 2025 quy tụ hơn 50 gian hàng của các doanh nghiệp, thương hiệu tinh hoa ẩm thực phở khắp ba miền tham gia trình diễn, thúc đẩy quảng bá hình ảnh, thương hiệu. Du khách sẽ được trải nghiệm các món phở đặc trưng của từng địa phương như: Tây Bắc, Nam Định, Hà Nội; phong cách phở miền Trung, miền Nam và quốc tế.
 |
| Nhiều thương hiệu phở nổi tiếng hội tụ tại Festival Phở như phở ngô Hà Giang... |
 |
| ... và phở Nam Định. Ảnh: QL |
Đáng chú ý, sự kiện quy tụ nhiều thương hiệu phở Hà Nội đã làm nên tên tuổi của ẩm thực Thủ đô như: Phở Thìn Bờ Hồ, phở Tư Lùn, phở Hoàng Gia, phở Vân Cù… Các nghệ nhân mang đến những chương trình quảng diễn, giúp du khách trải nghiệm trọn vẹn quy trình nấu phở và quẩy, từ chọn nguyên liệu, làm bánh phở, đến nấu nước dùng...
Các doanh nghiệp và thương hiệu được lựa chọn, thẩm định kỹ lưỡng, bảo đảm chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Thông qua chương trình, sẽ là cầu nối không gian giúp tôn vinh, gắn kết giữa các doanh nghiệp, làng nghề, thương hiệu để quảng bá ẩm thực tới người dân Thủ đô, khách du lịch trong nước và bạn bè quốc tế.
 |
| Những không gian quen thuộc với thực khách cũng được tái hiện. Ảnh QL |
Điểm nhấn nổi bật của festival năm nay là việc ứng dụng công nghệ số vào hoạt động tổ chức, trong đó có Phở AI - trợ lý chatbot thông minh giúp khách tham quan tra cứu thông tin, lịch trình và tương tác với các nội dung của chương trình.
Trong khuôn khổ sự kiện, du khách sẽ được trải nghiệm không gian “Câu chuyện phở”, nơi tái hiện hành trình phát triển của món ăn "quốc hồn quốc túy" này qua nhiều giai đoạn lịch sử.
Đồng thời, không gian “Phở đặc trưng” quy tụ các phong cách phở vùng miền từ Hà Nội, Nam Định, Tây Bắc, miền Trung đến miền Nam và cả phở quốc tế, mang đến sự phong phú về hương vị và nghệ thuật chế biến.
Trong chương trình, người dân và du khách còn được trải nghiệm không gian triển lãm “Câu chuyện phở”, tái hiện hành trình phát triển của phở Việt qua từng giai đoạn lịch sử.
Bước vào triển lãm, du khách sẽ được trải nghiệm không gian gánh phở xưa, quán phở thời bao cấp, đến những thương hiệu phở nổi tiếng vươn tầm thế giới...
