Ngành F&B: Lao đao vì đại dịch

Các DN này phải tăng chi phí cho các chương trình khuyến mại để hút khách, thêm nữa là các chi phí phòng, chống dịch… Nhiều DN F&B vẫn phải trả tiền thuê mặt bằng ngay cả khi không hoạt động. Chính những yếu tố này đã khiến DN trong ngành gặp nhiều khó khăn về vận hành trong bối cảnh dịch bệnh.

Nhận định ngành F&B còn chịu ảnh hưởng nặng của đại dịch Covid-19, ông Nguyễn Ngọc Kiên - Phó Tổng thư ký Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam – cho rằng, nhiều DN F&B đang đối mặt với bài toán "sống còn". Hầu hết các DN sản xuất trong ngành thực phẩm đồ uống có năng lực tài chính yếu kém, để sinh tồn, nhiều DN buộc phải thực hiện tái cơ cấu sản xuất và mạng lưới phân phối để thích ứng với khủng hoảng.

Tăng sức "đề kháng" cho doanh nghiệp F&B

Trước thực trạng đó, Chính phủ Việt Nam đã có nhiều giải pháp hỗ trợ để DN F&B nói riêng và các DN nói chung nhanh chóng phục hồi. Trong đó, có chính sách hỗ trợ cho người lao động khi thu nhập mất hoặc suy giảm do mất việc làm; việc giãn, hoãn nghĩa vụ tài chính với DN cũng đang tích cực triển khai. Các đơn vị liên quan cũng đã có những kiến nghị làm thế nào để có thêm chính sách miễn thuế thu nhập, giảm thuế VAT, chi phí điện nước… cho DN.

Điều đáng nói, vượt lên khó khăn của đại dịch, thị trường F&B vẫn đang thay đổi từng ngày theo hành vi và mong muốn của khách hàng. Bởi nếu DN không chủ động thích nghi và nắm bắt cơ hội thì việc bị tụt lại phía sau là điều tất yếu. Tuy nhiên, bài toán tài chính vẫn là một trong những lý do khiến nhiều DN chưa thực sự chú trọng đầu tư vào công cuộc chuyển đổi số cho cơ sở kinh doanh.

Chuyển đổi số chính là cơ hội để các chủ DN nhìn lại cách phát triển, xem xét lại định hướng và tìm mô hình kinh doanh hiệu quả nhất. Bên cạnh đó, ngành F&B nên định hình lại cách thức cung cấp dịch vụ đến khách hàng, có thêm trải nghiệm thú vị cho khách hàng hay tăng cường bán hàng mang đi để tăng doanh thu…