Chỉ còn chưa đầy 2 tuần nữa là đến tết Trung Thu, nhưng nhiều cửa hàng bán bánh trung thu trên địa bàn Thành phố Hà Nội đang ở trong tình trạng "vắng như chùa Bà Đanh". Dẫu vậy, nhiều người bán hàng vẫn bày tỏ thái độ lạc quan, hy vọng rằng lượng khách sẽ tới đông hơn khi vào chính vụ.
 |
| Ghi nhận tại đường Hoàng Quốc Việt, dù có đông lượng xe cộ qua lại nhưng gian hàng bánh Hữu Nghị - Kinh Đô này vẫn vắng khách. Ảnh: Phú Quý |
 |
| Dù có cả 2 gian hàng nhưng chỉ có một nhân viên phụ trách bán hàng. Ảnh: Phú Quý |
 |
| Trước cửa tòa nhà CT3 trên đường Phạm Hùng, có tới 6 gian hàng bánh trung thu thuộc các nhãn hiệu Kinh Đô, Madame Hương, Thu Hương, Long Đình, Hữu Nghị, Maison. |
Trả lời phỏng vấn của phóng viên Báo Công Thương, bạn N.T.K, nhân viên bán hàng tại gian hàng Thu Hương chia sẻ rằng các gian hàng ở đây đều do một người quản lý, với mong muốn hướng đến nhiều phân khúc khác nhau.
 |
| Được biết, giá bán lẻ của các loại bánh thường giao động từ 50.000 - 70.000 đồng/chiếc, phù hợp với phân khúc trung bình. Ảnh: Phú Quý |
 |
| Theo chia sẻ của bạn N.T.K, gian hàng của Thu Hương cũng bày bán những hộp bánh trung thu với giá lên đến 2 triệu đồng, nhằm hướng tới các khách hàng phân khúc cao. |
 |
| N.T.K chia sẻ, doanh thu bán hàng trong thời điểm hiện tại đã giảm 15-20% so với cùng kỳ năm trước, chủ yếu khách mua online và vận chuyển bánh về tận nhà. Chưa vào chính vụ, bạn N.T.K vẫn hy vọng vài ngày tới sẽ đông khách hơn . |
 |
| Tại một quầy bán bánh Trung thu Kinh đô tại khu chung cư Five Star Garden (Kim Giang, Thanh Xuân), lượng khách cũng rất vắng vẻ. Bạn N.N.M, nhân viên bán hàng tại quầy, chia sẻ rằng đây là năm đầu tiên quầy bánh Kinh đô được mở tại khu chung cư này. Dù hằng ngày có rất nhiều người qua lại, nhưng không mấy ai vào mua bánh. |
 |
| Tuy vậy, N.N.M khẳng định rằng vào khoảng rằm tháng 7 vừa qua, quầy bán bánh khá chạy. Theo bạn N.N.M, 3 hương vị được bán chạy nhất là bánh nướng thập cẩm không trứng muối, bánh dẻo đậu xanh và bánh nướng đậu xanh. |
 |
| Cửa hàng tạp hóa của bà L.T.T cũng nằm trên tuyến đường Kim Giang. Bà L.T.T chia sẻ, năm nay cửa hàng bà chỉ nhập bánh trung thu của hãng Hữu Nghị, chứ không nhập bánh của hãng Kinh Đô như năm trước, do nhận thấy ít có người đặt mua. |
 |
| Theo bà L.T.T, lý do dẫn đến nhu cầu mua bánh trung thu năm nay giảm đến từ việc những người dân xung quanh cho rằng bánh trung thu truyền thống là “quá ngọt” và có “quá nhiều calo”. Ngoài ra, sự cạnh tranh với các loại bánh được bán online cũng là lý do khác khiến bà nhập ít bánh trung thu so với mọi năm. |
Những năm gần đây, thị trường bánh trung thu có phần cạnh tranh khắt khe hơn khi phần lớn người tiêu dùng tìm về với các loại bánh trung thu truyền thống, làm thủ công (handmade)… Sự lựa chọn bánh trung thu từ các công ty chủ yếu chỉ được lựa chọn vì mẫu mã đẹp, phù hợp để biếu, tặng. Vì vậy, nhiều công ty đang ra sức thay đổi để đa dạng về mẫu mã, hương vị, phù hợp về giá cả để níu chân người tiêu dùng.
